为什么说"淹不死的白菜旱不死的葱"

为什么说"淹不死的白菜旱不死的葱"

“淹不死白菜旱不死葱”这句农谚告诉了我们一个科学道理：白菜和葱在生长的过程中对水分的要求是不同的。

大家知道，一切植物都离不开水。就蔬菜来说，对水分的要求则更高些。像白菜、波菜等常被人们称为“水菜”，就因它们含水比一般植物多，有的竟占整株重量的７５％－９５％。尽管蔬菜生长过程中要求水分多一些，但各种蔬菜对于旱和湿的适应性不同，对水分要求也各不相同。如白菜，原产在气候湿润的地区，它的根一般短而细小，扎在土壤表层，吸水能力弱，但它的叶子多，叶面积大，所以水的蒸发量大，消耗的水分多，需要补充的水也越多。因此栽种白菜必须经常浇水，满足它的生长需要，才能长出鲜嫩的白菜。而我们理时用来做调料的葱，显然它的根入土很浅，但它的叶子长成筒状，叶片蒸发量比白菜少得多，加上葱叶表面有层蜡保护，水分蒸发就更少了。所以它比较耐旱。但对于“淹不死白菜旱不死葱”这句农谚应该辩证地去理解，并不是白菜可以无限量的浇水，葱可以一点水也不浇。

晕哦..都没听过的词~~

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