饭店炒菜为什么要猛火炉，猛火炒出的菜有哪些优点？
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-10 00:43
- 提问者网友：轮囘Li巡影
- 2021-02-09 09:34
饭店炒菜为什么要猛火炉，猛火炒出的菜有哪些优点？
最佳答案
- 五星知识达人网友：长青诗
- 2021-02-09 10:52
因为他要效率，火太小了，炒菜要七八分钟，生意好的话，忙不过来，顾客也不愿意等，优点是颜色比较好看，闻起来比较香。追问那菜火太大不会烧焦？追答不停的颠锅，就不会
全部回答
- 1楼网友：由着我着迷
- 2021-02-09 10:57
急火快炒菜的菜能最大限度的保留营养，还可以使菜口感更好。大多用于炒青菜，溜炒菜。等
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