中国是什么时候开始用油炒菜的

中国是什么时候开始用油炒菜的

中国是宋代以后才有用油炒菜的，主要是以动物油为主。
宋代以前都是煮为主，现在的茶其实就是过去的菜。宋人南渡现在看看广东人的菜发展到现在还是那样的淡。
用油炒菜中国是宋代以后开始普及的，而西方也就是这一二百年才开始有，象日棒到现在还是不怎么吃油，很简单以前中国吃个油都难的不行不行的，以前的日棒吃个油更是难的要死要活的，看一个食品可以看出中国过去在全球富强的程度出来。
评论

宋朝开始有的。
第一，为什么夏商周没有？直到宋朝，首先是器具，工业水平决定的，金属冶炼水平不足，宋代之前，给不了社会大量铁锅，你拿青铜鼎炒个菜给我看看？你拿陶盆炒个菜给我看看？宋朝钢铁冶炼技术水平提高到了这个水平，钢铁产量剧增，爆产量了，
第二，生活习惯的演变
第三，食材
第四，具体历史过程及记载

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