鲜毛肚有哪些特色 有啥营养

鲜毛肚有哪些特色 有啥营养

毛肚的营养价值：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
　　《食疗本草》载：主消渴，风眩，补五脏，以醋煮食之。
　　《本草纲目》载：补中益气，解毒，善脾胃。
　　《本草蒙荃》载：健脾胃，免饮积食伤。
　　从牛肚子里取出来，6小时以内（越快越好），洗净，处理，上桌。
　　毛肚是重庆火锅经典菜品之一，单是重庆本地，每月所吃掉的毛肚便数以吨计，并呈增长趋势，多么惊人的数字！由此可见重庆人有多么热爱火锅，多么推崇毛肚。随着重庆火锅版图在全国各地扩张，毛肚也随之走进了人们的视线。

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