我家制作的葡萄酒 多半年了 喝起来很苦 请问是好葡萄酒么？

我家制作的葡萄酒 多半年了 喝起来很苦 请问是好葡萄酒么？

葡萄的品种和做葡萄酒的过程决定了葡萄酒的口感和质量，一般葡萄酒会因葡萄品种差异酿成了不同的风格，制作过程成就了葡萄酒的口感差异，有酸、涩、甜等味。苦味来源大多是因为品质较次的葡萄和发酵过程中发酵剂的使用以及温度较高所致。

说没有甜红葡萄酒的是不懂装懂啊，红葡萄酒依照糖分含量分为干型、半干型、半甜型和甜型，怎么能说只有甜白而没有甜红，从保健美容角度来说，无论是干红还是甜红都是没有太大分别的，只要是红葡萄酒就行，因为只有红葡萄酒在酿制过程中是完整保留了葡萄皮和葡萄籽中的抗氧化物，才具有保健美容作用。 从口感角度来说，甜红葡萄酒更适合女性饮用，干红很多女性难以接受那种苦涩感。

1是葡萄品种的问题，2可能是糖的比例不对。

你制作的加糖多就是甜葡萄酒；加糖少的话就是干红葡萄酒。你喝起来很苦应该是表述的不清楚，喝起来应该涩、酸、辣、的味道。自己酿的酒没有坏的，只有好的。对身体有好处。

苦是不对的口感，葡萄酒是涩、酸、甜的混合体，不同类的酒其中某个味道会更多一些，但不会出现其他口感。

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