肉火烧的馅怎么做好吃

肉火烧的馅怎么做好吃

1.酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大（天冷时就用温水，夏天就用凉水即可。水因面粉的吸水量可适当增减，以面团非常柔软为原则。发好的面团手插入不回缩即可。 2.发面的空挡可以调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，葱油，姜碎，然后要边按照一个方向搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁，最后加入香油拌匀备用。发好的面团揉匀，搓成长条，用手拽成均匀大小的剂子 3.约7-8份，也可以用刀切。取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮 4.包入馅，收口朝下，按扁 5.做好一锅的量后，根据面团的程度可以适当的饧发10分钟。电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可，中间可多翻面几次 提示；做馅饼的馅，如果选用蔬菜类，比如白菜萝卜这样水分大的，需要提前杀水挤水。而如果用肉馅，则需要打入水以使得馅子更加多汁。具体的味道，根据自己的口味来调即可。 希望采纳，谢谢。

1 花生放入电饼档烘熟 2 去皮，放入绞肉机绞碎 3 绞碎 4 放入适量红糖 5 放入花生油搅拌均匀 6 拌好 7 温水化开酵母，加入面粉和面。放置到温暖的地方发酵。代发至两倍大时取出 8 面团发好后取出，揉好，按自己的要求揪成大、小两种面团 9 先把小面团擀皮，放馅，包好 10 大面团也擀皮，包入之前包好的小面团 11 用手压扁 12 成品，放入电饼档烘熟 13 烘熟

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