什么叫甜酒曲和甜酒酿?哪里能买得到?

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解决时间 2021-02-14 09:02

提问者网友：川水往事
2021-02-13 09:26

什么叫甜酒曲和甜酒酿?哪里能买得到?

最佳答案

五星知识达人网友：等灯
2021-02-13 10:15

1、三斤糯米洗净，用清水泡一宿。2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。3、20分钟后打开锅盖糯米的样子。4、将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。5、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水6斤，拌匀。6、米酒曲称出11g。 7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。8、待温度降到32度以下（25度以上）即可进行下一步（此时已经成了一锅稠糯米饭了，呵呵～）。9、倒入酒曲，充分搅拌均匀。10、将拌匀的糯米稠饭装入干净的容器中，用食品保鲜袋包住瓶口，扎紧密封，进入发酵程序。11、发酵头几天要记得开袋透透气，否则猛烈发酵所产生的气体会把保鲜袋崩开。发酵初期能看到很多气泡上窜，8、9天后，酒体分层，糯米基本下沉，就表面发酵基本结束了12、将酒糟过滤掉，得到的就是糯米酒啦～
一般大型超市都卖有甜酒曲。

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1楼网友：青尢
2021-02-13 11:31

城河路菜场北边的副食店里有卖，价格很便宜。

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