正宗蚝仔泡饭怎么煮？

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解决时间 2021-11-17 08:46

提问者网友：箛茗
2021-11-17 00:29

正宗蚝仔泡饭怎么煮？

最佳答案

五星知识达人网友：玩世
2021-11-17 01:36

材料
　　蚝仔100g，熟米饭 150g，猪绞肉100g，原味腊肠50g，干香菇3朵，芥兰梗适量，冬菜40g，奶酪适量，姜4片，葱3根。
　　做法
　　1、所有材料洗净，芥兰梗、腊肠切丁，干香菇浸泡大概十五至二十分钟。
　　2、锅内水烧热，加入猪绞肉、姜，在煮的过程中，去掉血末。
　　3、加入腊肠丁和香菇，煮大概七到八分钟。
　　4、加入蚝仔、大概煮五分钟，边煮边去掉血末。
　　5、再加入芥兰梗、冬菜。
　　6、煮之快熟时，依个人口味加入奶酪。
　　7、待奶酪融化后，加入香葱，出锅。

全部回答

1楼网友：千夜
2021-11-17 02:45

原料：白饭.鲜蚝仔.碎猪肉.上汤.炸香大地鱼块【也称方鱼】.冬菇，芹菜头，冬菜，南姜粉，鱼露胡椒粉，油，胡椒粉、麻油各少许。做法： 1、鲜蚝仔拣去蚝壳，用粟粉揉擦后冲洗干净，沥干待用。2、碎猪肉加腌料拌匀，腌10分钟。3、白饭用热水浸洗片刻，沥干后盛锅中。4、上汤煮滚，放入碎肉及冬菇，蚝仔煮片刻，用盐或鱼露调味，加入大地鱼、芹菜及冬菜即可倒入白饭中。

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