淀粉与碘液混合成蓝色,为什么淀粉被淀粉酶水解后的产物葡萄糖不与碘液混合成蓝色
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解决时间 2021-02-23 13:22
- 提问者网友：玫瑰园
- 2021-02-22 18:17
淀粉与碘液混合成蓝色,为什么淀粉被淀粉酶水解后的产物葡萄糖不与碘液混合成蓝色
最佳答案
- 五星知识达人网友：怙棘
- 2021-02-22 19:43
淀粉与碘液混合成蓝色这不是化学反应,而是物理变化.直链淀粉在水中卷成管状,而管的内径刚好和I2分子大小相当,且管内疏水,I2分子愿意钻进去,显蓝色.所以这种显色需要的不是淀粉的基团,而是结构.======以下答案可供参考======供参考答案1:葡萄糖结构和淀粉不一样,当然现象就不一样了.供参考答案2:直链淀粉分子和碘分子形成蓝色配合物，显蓝色。葡萄糖不行，支链淀粉也不行供参考答案3:这是碘的一个性质，遇淀粉变蓝，而遇葡萄糖不变色
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- 1楼网友：有你哪都是故乡
- 2021-02-22 21:17
哦，回答的不错
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