蛋白质元素基本组成?有何特点?有什么意义?

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解决时间 2021-03-05 04:02

提问者网友：欺烟
2021-03-04 16:56

最佳答案

五星知识达人网友：山君与见山
2021-03-04 18:07

一、蛋白质（占鲜重7－10％,干重50％）
结构元素组成 C、H、O、N,有的还有P、S、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等
单体氨基酸（约20种,必需8种,非必需12种）
化学结构由多个氨基酸分子脱水缩合而成,含有多个肽键的化合物,叫多肽.
多肽呈链状结构,叫肽链.一个蛋白质分子含有一条或几条肽链.
高级结构多肽链形成不同的空间结构,分二、三、四级.
结构特点由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同,于是肽链的空间结构千差万别,因此蛋白质分子的结构是极其多样的.
功能 ○蛋白质的结构多样性决定了它的特异性/功能多样性.
1．构成细胞和生物体的重要物质：如细胞膜、染色体、肌肉中的蛋白质；
2．有些蛋白质有催化作用：如各种酶；
3．有些蛋白质有运输作用：如血红蛋白、载体蛋白；
4．有些蛋白质有调节作用：如胰岛素、生长激素等；
5．有些蛋白质有免疫作用：如抗体.

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1楼网友：刀戟声无边
2021-03-04 18:48

蛋白质（占鲜重7－10％，干重50％）结构元素组成 c、h、o、n，有的还有p、s等单体氨基酸（约20种，必需8种，非必需12种）化学结构由多个氨基酸分子脱水缩合而成，含有多个肽键的化合物，叫多肽。多肽呈链状结构，叫肽链。一个蛋白质分子含有一条或几条肽链。结构特点由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，于是肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构是极其多样的。功能蛋白质的结构多样性决定了它的特异性/功能多样性。 1．构成细胞和生物体的重要物质：如细胞膜、染色体、肌肉中的蛋白质； 2．有些蛋白质有催化作用：如各种酶； 3．有些蛋白质有运输作用：如血红蛋白、载体蛋白； 4．有些蛋白质有调节作用：如胰岛素、生长激素等； 5．有些蛋白质有免疫作用：如抗体。

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