干扁豆烧肉怎么做好吃

干扁豆烧肉怎么做好吃

干扁豆烧肉的做法
1.
将干扁豆泡软。先泡15分钟左右，洗去尘土，然后再放适量水继续泡，直到泡开，约要用6小时。这个水就不要倒掉了，用于烧肉

2.
肥瘦猪肉切成大块备用。注：可以将肉先清洗一下，然后泡水30分钟-2小时，再清洗

3.
备好烧肉的香料：西红柿一个、葱一根、姜一块、红枣3颗、冰糖10克、山楂3片、大料两个

4.
锅里不要放油，用中小火干炒，将肉中水分炒出水，这也是为了炒出血污异味

5.
然后放姜、红枣、冰糖、山楂和大料，保持中小火炒到冰糖完全融化

6.
再放入西红柿和葱保持中小火炒到西红柿软烂

7.
加入红烧酱油和生抽，将肉完全炒上色，然后加泡干扁豆的水，一次性加足，盖锅焖烧25分钟左右

8.
这时肉有八分熟，加盐调味，并下泡软的干扁豆

9.
盖锅焖烧35分钟左右至肉和干扁豆完全软烂

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