高压锅是铝的吗？对人体有害吗？

高压锅有的是铝的，有的不是。铝锅对人体有害。
铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。



扩展资料
使用铝锅的注意事项：
首先是使用铝锅做饭的时候要注意一定不要忘记加水，加水的话要加入足够的水。千万不要空锅点火，或者水加少了造成干锅的情况。由于铝的熔点较低，空锅点火或者少干锅了都会有可能将锅底烧漏的。
在使用铝锅做饭或者是做汤的时候，再做熟了饭和烫以后一定要及时的把饭和汤盛到碗里，不要在铝锅里面长时间的存放，因为铝和酸碱性的物质接触以后会发生化学反应，生成对人体有害的物质，人们吃了会有害健康，所有用铝锅煮熟饭之后要及时的盛出来，不要长时间存放在锅里。
参考资料来源：人民网-家里那口锅 你用对了吗？

以前的高压锅大多用合金铝制作，现在几乎所有的高压锅都是用不锈钢制作。 铝制的锅在烹调时会有一部分铝溶解在汤液里，吃进人体确实对健康有不利的影响。 正因为如此，所以现在已不再使用铝材料制作锅子了（不排除有个别地区仍在使用铝锅）。

铝合金高压锅在成型后都要进行阳极氧化处理，使铝合金表形成一层结构十分致密的氧化膜，这层膜的厚度虽然不大，约在10-20微米范围内，但其硬度则相对较高，不会导致铝的溶解或脱落。所以对人体完全没有什么危害的，高压锅还是推荐使用老品牌，质量过硬一些！

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