如何防止果汁氧化,山药怎么去皮不会氧化 山药去皮小妙招
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-04-18 04:40
- 提问者网友：玫瑰园
- 2021-04-17 05:52
如何防止果汁氧化,山药怎么去皮不会氧化 山药去皮小妙招
最佳答案
- 五星知识达人网友：拜訪者
- 2021-04-17 06:23
山药去皮变黑的原因：山药内酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质。那么要防止山药去皮变色只要不与空气直接接触即可。
山药去皮不变黑小妙招：
完全浸泡在兑有白醋的水中。
完全泡在清水里，效果不如加白醋的。
在去皮洗净的山药里加上一小掇盐拌一下。
山药带皮放入蒸锅蒸一分钟，也可用微波炉叮一分钟。
买老一些的山药，挑选不易被氧化的的山药品种。
山药去皮不变黑小妙招：
完全浸泡在兑有白醋的水中。
完全泡在清水里，效果不如加白醋的。
在去皮洗净的山药里加上一小掇盐拌一下。
山药带皮放入蒸锅蒸一分钟，也可用微波炉叮一分钟。
买老一些的山药，挑选不易被氧化的的山药品种。
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