鸡枞菇红烧鸭的做法，鸡枞菇红烧鸭怎么做好吃

鸡枞菇红烧鸭的做法，鸡枞菇红烧鸭怎么做好吃

主料

鸭子
0

辅料

姜
0适量

料酒
0适量

老抽
0适量

盐
0适量

糖
0适量

八角
1颗

陈皮
1块

步骤

1.鸭子洗干净后去掉屁屁还有头颈处的皮，一则很油，二则发现颈部淋巴较多懒得一一剔，所以干脆剥去这段皮。

2.一点油爆香姜后将剁好的鸭块下去翻炒，要一直翻炒到水分都干了，皮里的油都开始往外滋的时候，再翻炒一下将油逼出后，入料酒再炒，再次烧干后，加水没过所有材料，并加一颗八角,一块陈皮,大火煮开。

3.开后用锅铲将上面的浮沫撇去，转中火煮至一半水时，将上面的浮油都撇出装在小碗里就是鸭油，可以拿来煮面、滚汤用。加老抽、盐继续煮，煮至剩三分之一汤时，加糖，再大火略收收汁要留些汤汁拌啥都好，关火，超级下饭又香的红烧鸭子就出锅啦。

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