安特鲁烘焙：家庭烘焙和专业烘焙有什么区别

安特鲁烘焙：家庭烘焙和专业烘焙有什么区别

1.家庭烘焙者是纯业余，也是纯兴趣，用的设备几乎没有什么是专门的，而专业的烘焙需要专门的工具和设备，像一般需要的设备有：和面机，冰箱，起酥机，打蛋机，电烤箱，醒发箱；水吧专区还需要，咖啡机，咖啡豆研磨机、制冰机、封口机、料理机、开水器等，可能很有其它一些小东西。
2.家庭烘焙者属于依葫芦画瓢，多数情况下跟着教程做不懂原理，做失败了不知道原因，专业人员一般都知其然也知其所以然，会从环境的温度湿度，原材料的特点等去全盘考虑，在操作的时间温度上面做出调整。
3.家庭烘焙就要简单、好玩和好吃；专业烘焙师要标准、品质和经验，两者方向不同。
4.产品的口味，家庭烘焙因为食材料和设备的缺乏，做出来的烘焙产品没有专业烘焙的口感，色泽上好。

同问。。。

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