江米面可以做什么

江米面可以做什么

问题一：江米面可以用来做什么 也就是“糯米面”，可以做很多种粘食，这其中有些是要经过发酵的。如，江米炸糕，就是要将糯米面经过发酵方可制作。
做糯米面小吃，如江米条、麻球、糯米枣、驴打滚、玫瑰香酥糕、艾窝窝、青团、重阳糕、白果蜜糕、芝麻凉团等等。问题二：江米面做什么好吃 江米面年糕很好吃，又香又有嚼劲，过年的时候能吃上江米面年糕真是很高兴的事情，现在江米面也很好买到了，不妨在自己家里自己制作江米面年糕，幸福又甜蜜。
步骤阅读
食材
糯米面500克 小枣125克
方法/步骤
>01
把糯米面倒入盆中，倒入温水和面，先用筷子搅，当糯米面成细碎状后再倒水，用手使劲把面和成糯米团状，硬度在适中，不过过稀了。
>02
把糯米团上盖上纱布，放置着饧上一个小时后再继续使用，在这期间我们准备其它的用品，把小枣洗净，把煮笼和纱布都洗干净备用。
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面饧好后，把面团拿出分成小团，大小用一只手能攥住即可，边做边分，如果一开始就全部分成小团，后面使用起来面容易干掉，不好塑形。
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双手蘸上凉白开水拿面团，把面团揉圆，然后用食指和中指在面团中间向里捏，转着圈的捏出一个洞，捏成圆锥形，把四周捏成均匀厚度，不过不要太薄了，那样立不住。捏成如图的形状。
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把做好的年糕上放上小枣，按你的喜好放，你喜欢吃枣就多放上几个，不太喜欢就少放几个在上面点缀一下，记得小枣最好是轻轻地按进面团里，这样放、蒸和拿出来的时候才不会轻易掉下来。如图放置。
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放进放着纱布的煮笼里，摆好，两个年糕之间不要离的太近了，有可能放一段时间年糕会向下沉而变宽，留出一些缝隙就可以了。
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上笼蒸，用旺火蒸上一个小时就可以出锅了，这时美美的年糕就出现了，快来尝尝吧。
注意事项
江米也就是糯米，在北方叫江米，在南方叫糯米，所以也可以说是做的糯米面年糕，叫法不同但都是一样的。
如果喜欢吃甜的可以在面中加一点儿糖，也可以蒸好后沾着糖吃。问题三：大米面能做什么好吃的？ 米糕、米饭、米粉问题四：糯米粉可以做什么好吃的 汤圆 年糕 糍粑 还有很多
1、如果你是到超市买的糯米粉的话，只要回家拿个小盆，放入糯米粉，放入少量水加以搅拌，调整水和糯米粉的比例；2、直到取小块调和物可以搓成圆形，放置又不迅速变形为好，和好的汤圆粉可以放置一下，可以充分发透；3、可以到超市买些汤圆馅料，取适量也搓成小圆球；4、在搓好的汤圆中间按个小孔，放入馅料，再搓圆封口；5、做好的汤圆可以直接放入开水中煮食，开水再次沸腾一会汤圆浮出基本就熟了；6、做好的汤圆表面滚上一层芝麻，放入油锅，中油温炸至金黄，就是一般说的“麻圆”了，武汉叫做“欢喜坨”。
补充：
把糯米打成粉末，当然了，加一点粘米也是可以的，但是也要一起打成粉。要不就直接去超市买糯米粉。在盆里放入你需要的量，煮一些开水，等它凉一点了，不要太凉，就放到糯米粉里，注意水的量，不要一下子倒太多，慢慢加。搅拌，用力，像擀面一样。等到水分合适，粉全部融合在一起，拿得起来，但是不能太硬，要软，不能稀，就可以用了。看你是喜欢吃什么口味的，可以做成一个个小圆团，然后在里面放你喜欢的馅，有点像汤圆，但是要大很多。馅可以是甜的，也可以是咸的，我家乡就喜欢用炒过的萝卜丝肉油豆腐葱等材料做馅。当然我个人也喜欢放糖。然后你可以选择吃水煮的，也可以吃蒸的，还有煎的。煎是比较讲究的。因为糯米很粘，比较难熟。检举
年糕怎么做？
材料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱(韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的)。 做法: 1. 甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段； 2. 一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的，我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香(别炒到熟)，接着倒入适量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)； 3. 再把甜不辣、白菜一起放进锅中，煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！ 4. 继续煮到滚，接着放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止； 5. 最后加上葱段翻炒均匀起锅问题五：糯米面能够做什么，怎么做 1、糯米用冷水浸泡24小时。2、连米带水磨，磨出米浆。3、用一个密实度高的布袋，把米浆倒进去，悬挂至水干，就是糯米面了。简单实用，给分吧！！！！！！问题六：老爸把江米面当白面用水和了，想问江米面能做什么简单又好吃的东西么？ 江米面就是糯米面,黏性大v 北方3都叫江米面 将糯米粉加水5和面，稍硬一l点，搓成粗条，揪成小o剂子z，用手2将小u剂子n捏成厚片4，加入u桂花糖，包严后用两只手5的手2指十x字交叉q压成薄饼（这样饼身就有花纹了e），锅内0加入f的油多一j些就炸，少3一w些就是煎了n，都行，但炸的更快、更好吃。油热后将饼依次放入r，炸制两面金黄就可以5了y。糯米炸糕成品的颜色就是金黄的 芝麻汤圆 基本特点 滋补心3脾，提神健脑 基本材料 糯米粉20克，白糖和芝麻各00克，牛3奶050克。 制法：白糖和芝麻拌匀6成汤圆馅；糯米粉加少4许水0调匀7成汤圆料。将拌匀7的馅包于k汤圆中1间，做成圆球型。牛7奶放入c锅中7烧开e，下o汤圆煮熟即成。 功效：滋补心7脾，提神健脑。 用法：佐餐或零食均可。 应用：适于c老人o身体虚弱，失眠健忘者服用。 宁波猪油汤团 原料:水1磨糯米粉100克、黑芝麻70克、猪板油40克、绵白糖800克、糖桂花27 克。 制法: 7。黑芝麻炒熟碾碎，猪板油去膜绞碎加糖制成馅。 3。水5磨糯米粉加清水3揉成糯米粉团，下r剂，包入u馅心8，制成汤团。 4。锅中5加水2烧开s，倒入y汤团，改用小l火0煮熟，放入u碗中8，撒上i糖桂花即成。 特色：软、糯、甜、香。 还有炸葡萄,葡萄去皮后,裹上y一q层糯米粉油炸然后沾花生粉吃是一x道不q错的甜点。 芋头糕 基本材料 糯米粉0杯、白芋头大l5条、虾米1两、腊肠6条、叉a烧3两 调味：盐少0许、味精少4许、胡椒粉少3许、猪油少6许 做法： 5。白芋头、刨丝、腊肠加叉q烧，切4小d丁z，糯米粉加水7，制成糯米浆。 4。腊肠加叉t烧加油加虾米，强微波2分7钟，加芋头丝加盐，强微波0分2钟。 3。加在来米浆觉匀2，强微波5分6，呈浓稠状，倒入d铺年糕纸之w模型。 2。表面抹平加保鲜膜，强微波87分7，倒扣，待凉切3块。 桔味印糕 原料：粳米粉、糯米粉各半，果珍、白糖适量。 制作方4法：将以5上d1种原料用温开p水3和成软硬适中5的粉团。印糕模内1撒上p干v粉（防止2粘住），揿入e粉团压紧后再敲出,上n笼蒸熟，即为0桔味印糕。如放入g其他原料（如可可粉、番茄酱、青菜汁),可做成不k同颜色、风0味各异的印糕。 赤豆糕 原料：糯米粉、生粉（约为5糯米粉的二u分6之w一s）、赤豆、白糖、发酵粉少6许。 制作方7法：赤豆煮烂带适量的汤，拌入g糯米粉、生粉、白糖、发酵粉，调成类状。方0盘内3涂油，倒入m面糊,刮平后上i笼蒸熟,待冷却后切3成小a块。如果再放点糖挂花即成桂花赤豆糕。也x可做成绿豆糕、枣泥糕等，这是适合夏季食用的美味点心7。 芝麻球 基本材料 糯米粉300克，粳米粉700克，白糖200克，油010克，熟芝麻适量 做法： ①把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水7搓揉成粉团，分3成若干s份坯子g待用；白糖入j锅内8，加少8许冷水8煮成糖汁；把油放入b净锅内4至见0烟时，将油锅端离火6，兑入i煮好的糖汁，再端回火0口m，然后将生坯逐只入v油锅，至粉生坯在油内7粘满糖汁，浮出油面，呈金黄色时，捞出，滤尽油； ②另取一m盛器，倒入y炒熟的芝麻，将炸好的麻团放入l沾满芝麻即可。 四色甜酒粑 原料：白糯米粉400克，黑糯米粉80克，甜酒酿30克，蜂蜜、白糖、胡萝卜u汁、青菜汁、热水7等适量。 调料： 制作方7法 煮。将黑糯米粉和3。4的白糯米粉分2别加温水2和匀7揉透，再将剩余的白糯米粉分5成两半，分6咖加入r胡萝卜i汁、青菜汁和温水4揉成红色和绿色的面团。四种面团分7别搓成直径7厘米的圆柱形，揪成4厘米厚的面剂，用手8心2搓圆、......余下全文>>问题七：有点儿江米面时间长了用它来做什么吃呢 和南瓜一起做南瓜饼问题八：米面可以做什么。 米面发糕的做法
原料：大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。
做法：
1、大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。
2、隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可
3、少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵，天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。
4、面上洒熟芝麻，开水上锅，大火蒸25-30分钟即可。
二米面发糕的做法
·配　　料:
小米面500克，面粉50克，红小豆100克，鲜酵母10克。
·特　　色：小米营养丰富，含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素B1，被称为健脑主食。面粉有补心养肝、除热止渴的功效；红小豆有清热利尿、祛湿排毒的作用，是胚胎转变为胎儿所需的主要营养之一，为胎儿以后的成长发育打下良好的基础。
·操　　作:
1、 将红小豆淘洗干净，煮熟备用。
2、 面粉加鲜酵母和较多的温水和成稀面糊，静置发酵。待发酵后加入小米面和成软面团发好。
3、 将蒸锅内的水烧开，铺上屉布，把和好的面团先放入1/3，用手蘸清水轻轻拍平；将煮熟的红小豆撒上1/2，铺平；再放入剩余面团的1/2拍平；将余下的红小豆放上，铺平；最后将面团全部放入，用手拍平，盖严锅盖，用旺火蒸15分钟即成。
米面发糕怎么做，如何做米面发糕才好吃：1.将大米淘洗干净，用清水浸泡4-8小时，取出冲两遍，沥去水分，再加水500克磨成细滑的浆，倒入盆内。酵面捏碎，放水200克与面粉一起倒入粉浆内，拌匀静饧，约饧至八成时，磕入鸡蛋，加入食碱、绵白糖搅动起筋。
2.笼内铺块湿纱布，倒入浆料，均匀地撒上红丝，入笼蒸约20分钟即熟，取出，翻扣在案板上，揭去纱布，用细麻线勒（或用刀蘸凉水切）成三角形块即成。 米面发糕怎么做 配 料:
1.细砂糖350公克 水500公克
2.低筋面粉450公克 玉米粉50公克 泡打粉17.5公克
·操 作:
(1)将材料1拌匀至细砂糖溶化无颗粒状。
(2)材料2过筛后加入，拌至面糊质地非常光滑光亮，静置5～10分钟。
(3)碗内铺上纸杯模，再倒入面糊至约7分满，即可置入蒸锅，以大火蒸约12分钟即可。
蒸煮中不可打开锅盖，否则蒸气散出，会使发糕发不起来
发糕的做法
配方： 1 大米面最好，
2如果没有1 用 面粉＋玉米粉代替（比例随个人口感决定，我的是yu玉米粉多于面粉）＋发酵粉 （比例就是蒸馒头的比例。比如：面粉500G+5-7G发酵粉），搅均匀
3 加温水， 这个是关键，比馒头的水量多一些。成胡状即可（稀稠随个人口味）
想办法让3保持温度。。 我的保温方法是：面糊放一个大碗里，大碗放锅子上，他们的直径大小差不多，锅里已经添加温水。。 如果感觉温水变凉，加热锅或者给锅里换温水。
只要温度可以，不久面糊就膨胀。
放不粘锅 ＋加一点油 ＋放2勺面糊 开始煎，2边煎好－－可以吃了
面糊可以多准备点， 随吃随炸，很方便。 如果喜欢吃口感酸的，面糊不要放冰箱，反之放冰箱次日可以继续吃。
加了玉米粉后， 特别香， 对了我还放了糖
大米做饭很省事，不过总吃也会没有胃口的，有时买回的米放时间久了就会变味，不是很好吃了，这时可以换一种吃法，做成了发糕口味还蛮不错的，大家不妨试试看。
总的来说，简单的做法：
1、米洗净浸泡十几个小时，用手能搓碎就可以了
2、放点熟饭
3、用榨汁搅拌机打成糊放酵母粉发酵
4、蒸或烙都可以的，我今天是蒸的，吃起来很筋道的。
米面发糕的制作：
早稻米500克，精面粉400克，酵面100克，鸡蛋2个，绵白糖......余下全文>>问题九：大米面可以做什么 大米面做发糕比较好吃，米味浓厚。劲道可口。粘大米面可以做粘饼、豆包、打糕、凉糕·····。

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