街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-01 12:39
- 提问者网友：爱了却不能说
- 2021-01-31 16:46
街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有
最佳答案
- 五星知识达人网友：春色三分
- 2021-01-31 17:50
答案：B 解析:多环芳烃 熏烤食品时所使用的熏烟中含有多环芳烃(包括B(α)P)。烤制时，滴于火上的食物脂肪焦化产物发生热聚合反应，形成B(α)P，附着于食物表面。食物炭化时，脂肪热聚合生成B(α)P。
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- 1楼网友：迟山
- 2021-01-31 18:13
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