蹄髈怎么炖烂

答案:2 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-02-04 16:47

提问者网友：wodetian
2021-02-03 21:58

蹄髈怎么炖烂

最佳答案

五星知识达人网友：孤独入客枕
2021-02-03 22:43

黄油就是奶油，淡黄色、块状的，大超市都可以买到。在冷藏区酸奶和奶酪的边上。

常见的是光明牌的，

最好买不含盐的那种，125克一块。如果买含盐的，就要减少制作面包时盐的用量。

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1楼网友：七十二街
2021-02-03 23:58

材料：　　中型蹄髈1个（约750克）、葱2根、姜2片、八角4粒、芥蓝菜150克　　调味料：（1）酱油1/2杯、水淀粉少许　　　　（2）酱油4大匙、冰糖3大匙、酒1大匙、盐1/2茶匙、清水5杯　　　　（3）酒1大匙、盐1/2茶匙　　　　　　做法　　1.蹄髈洗净，先汆烫过，用刀刮净外皮油垢，加葱、姜、八角用开水没过，先煮20分钟。　　2.捞出蹄髈，用1/2杯酱油抹在外皮上，并用叉子在外皮扎洞，然后放入热油中炸上色，捞出立刻泡冷水。　　3.将调味料（2）烧开，放入蹄髈,用小火煮40分钟，待熟软并汤汁收至稍干时将蹄髈取出，稍放凉再切片。　　4.另用两大匙油炒洗净并切成小段的芥蓝菜，加调味料（3）炒匀盛出，垫盘内，面上铺蹄髈，再将烧蹄髈用的汤汁用少许水淀粉勾芡淋在上面即成。

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