烤牛舌怎么做如何做好吃

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解决时间 2021-04-14 07:03

提问者网友：沉默的哀伤
2021-04-13 21:09

烤牛舌怎么做如何做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：有你哪都是故乡
2021-04-13 21:41

牛舌
蒜蓉
香油
黑胡椒
芝麻
蒜香牛舌的做法
把整条牛舌上多余的油脂和经络剔除。强烈建议用剪刀，比用刀灵活。这个过程需要极大的耐心，谁做谁知道！

处理完后，不是一次性要吃完，可以切成几个部分，放入速冻。此时舌苔还是在的。需要后期进一步处理。
处理舌苔部分。放入速冻的牛舌冻硬后，取出，等表层略微软化时，用刀割去舌苔。
趁牛舌冻硬时，将它切薄片。
蒜蓉和香油均匀抹在每片牛舌上，保鲜膜密封放入冰箱腌制，我放了约4个小时。
也可以在腌制时加些许盐，或是吃的时候再撒上黑胡椒盐。
热锅，锅底均匀抹上薄薄一层油，把牛舌煎熟。（牛舌易老，快煎）如果把握不好煎的时间，建议在煎牛舌前，把蒜蓉擦去，因为蒜蓉一焦，会有苦味。
装盘，撒胡椒盐和芝麻。

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