鸡蛋没煮熟能不能吃？？
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-10-17 09:16
- 提问者网友：王者佥
- 2021-10-16 13:05
鸡蛋没煮熟能不能吃？？
最佳答案
- 五星知识达人网友：罪歌
- 2021-10-16 13:34
生鸡蛋还含有细菌、寄生虫卵等。生鸡蛋的消化率是５０—７０％，而熟鸡蛋的消化率是９０％。所以，鸡蛋应吃熟的。生吃鸡蛋不仅不是营养最好，而且还会影响健康。因为生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使肠道内消化酶（特别是胰蛋白酶）受到抑制，会引起消化不良，抗生素蛋白在肠道里与生物素（生物素是Ｂ族维生素的一种）结合，从而阻碍生物素被肠道吸收。人体缺乏生物素时，会引起红斑、脱发、食欲不振、肌肉疼痛、烦躁或嗜睡、贫血、发育迟缓等一系列症状
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