蒜茄子，是大蒜拌茄子吗
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-01-21 09:12
- 提问者网友：鐵馬踏冰河
- 2021-01-21 03:10
蒜茄子，是大蒜拌茄子吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：躲不过心动
- 2021-01-21 03:59
蒜茄子是东北一带的风味名菜。把茄子上锅蒸熟晾凉，捣好的蒜泥里撒盐搅匀，茄子撕开填入蒜泥，摆入容器中，码好一层茄子就撒上一层盐，直至全部码好，将容器放入冰箱冷藏，过3-5天，待蒜、盐充分入味即可食用。夏天，取出食用，切段，撒上辣椒油、味精、香菜，拌匀，入口清凉咸香并带有生津的蒜辣味，健胃消食，是夏季佐餐的美味小食。
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