宜宾芽菜的制作方法
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-03 09:56
- 提问者网友：浮克旳回音
- 2021-02-02 10:33
宜宾芽菜的制作方法
最佳答案
- 五星知识达人网友：底特律间谍
- 2021-02-02 10:42
菜丝100公斤 食盐11～12公斤 漏水糖30～36公斤 花椒0.75公斤 八角0.25公斤，制作方法 冬末春实，用芥菜类(二平庄)的嫩茎划成食筷一样宽的丝，晒干到每100公斤收13公斤，置桶内分层撒盐踩紧腌制；另熬糖液至挑起成丝的程度，与菜边抖边混，并加香料，再装坛以盐菜叶扎紧，草瓣子筑口封紧，一般以存放1年后出售为好。
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