填空题日常生活中做馒头，在和面时总要放一点“酵子”，这里面主要含有________．
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-01-04 09:21
- 提问者网友：缘字诀
- 2021-01-03 11:17
填空题
日常生活中做馒头，在和面时总要放一点“酵子”，这里面主要含有________．
最佳答案
- 五星知识达人网友：傲气稳了全场
- 2021-01-03 11:27
酵母菌解析分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．解答：做馒头或面包时，经常要在和面时放一点“酵子”，主要成分是酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．故
全部回答
- 1楼网友：梦中风几里
- 2021-01-03 11:36
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