怎么做韭菜花

怎么做韭菜花

制作方法 把买来的大朵韭菜花3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果(100克)洗净，切碎待用。

用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。

制作方法 买些韭菜，摘下小花(因用量少，约500克)不用腌。

备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。

把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至春细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38℃，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。

韭菜花拌豆腐的做法 菜系及功效：私家菜 老人食谱 美容菜谱 高脂血症食谱 更年期食谱 工艺：拌 韭菜花拌豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)250克 辅料：香菜25克,韭菜花25克 调料：香油25克,酱油10克,盐1克,味精1克

韭菜花拌豆腐的特色：鲜嫩清香，别有风味。 韭菜花拌豆腐的做法：

1.将豆腐放入碗内，浇入沸水浸烫片刻，捞出晾凉，沥净水分，切成1厘米见方的小丁；香菜洗净，用冷开水再泡洗，沥净，切细末；韭菜花择洗干净切成细末备用。 2.将豆腐丁放入盘内，撒上香菜末、加麻油、酱油、精盐、味精和韭菜花末，搅拌均匀即成。

食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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