单选题将鲜奶制成酸奶后，其所含的能量和营养成分的变化趋势是A.能量增加营养减少
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-01-03 04:43
- 提问者网友：蔚蓝的太阳
- 2021-01-02 21:58
单选题
将鲜奶制成酸奶后，其所含的能量和营养成分的变化趋势是A.能量增加营养减少B.能量减少营养增加C.能量、营养均减少D.能量、营养均增加
最佳答案
- 五星知识达人网友：蓝房子
- 2021-01-02 23:35
B解析每摩尔葡萄糖含能量2870kJ，在乳酸发酵过程有196.65kJ被释放出来。鲜奶中的乳糖，对于缺乏乳糖酶的人是无法消化吸收的，而乳酸菌就能使乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，继而发酵成乳酸，易被人体吸收和利用。
全部回答
- 1楼网友：野味小生
- 2021-01-02 23:57
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