胰蛋白酶的底物有什么，可以列举几个吗
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解决时间 2021-01-21 00:35
- 提问者网友：几叶到寒
- 2021-01-20 02:33
胰蛋白酶的底物有什么，可以列举几个吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸽屿
- 2021-01-20 03:34
胰凝乳蛋白酶（Chymotrypsin，bovine γ，PDB 1AB9，EC 3.4.21.1），也叫糜蛋白酶。胰凝乳蛋白酶是一种能够分解蛋白质的消化性酶，活性基团为丝氨酸，故属于丝氨酸蛋白酶。胰凝乳蛋白酶在酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸（都是芳香族氨基酸）的羧基处切断肽键，从而裂解蛋白质。如果反应有足够的时间，胰凝乳蛋白酶也可以水解是以亮氨酸为主的羧基端肽键。
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