如何利用草鱼、鲤鱼等淡水鱼内脏的油，自制成鱼油用来炒菜？

答案:3 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-03-19 09:40

提问者网友：孤山下
2021-03-18 10:38

最佳答案

五星知识达人网友：封刀令
2021-03-18 11:10

提炼鱼油的工艺复杂，还是建议你直接买鱼油为好。
如果你希望补充一些鱼油建议你选择纯度在90%以上的欧米伽3鱼油。

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1楼网友：走死在岁月里
2021-03-18 12:52

从没听说过

2楼网友：往事隔山水
2021-03-18 12:41

淡水鱼油是可以吃的，在煮鱼时，将鱼油放在锅里一起煮，会使鱼的肉质更鲜嫩。平常所说的鱼白，既不是鱼的油，也不是鱼的鳔。鱼的油略带点透明状，多附着在肝和肠上；鱼的鳔，是主宰鱼的沉浮的袋状器官（当中空的）。鱼白是狭长的白色带子，只有雄鱼才有，其实就是雄鱼的精囊。鱼油、鱼鳔、鱼白都是可以吃的。大青鱼（总要10斤左右）的肠子洗净后也可以吃的，而且是道名菜呢，在处理鱼油、鱼鳔、鱼白时，当心不要把鱼胆弄破了。如果鱼胆破了，可立即把鱼油等东西浸在食醋里，过一会儿再洗净，就不苦了。

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