茶道，唐代就有了你造吗

茶道，唐代就有了你造吗

唐代茶道历经东晋到南北朝的饮茶文化积淀，大唐政治、经济、文化的相对高度发展与社会安定，为唐代各种茶道类型号的形成尊定了丰厚的物质和文化基础。
与南北朝时期饮茶的不同，表现在由汤活改为煎茶，调味料由葱、姜改变为少量盐花，以及对影响茶汤品质各方面因素认识的进一步深化与细化。如开始认识不同水质对茶汤质量影响，不同沸水程度对茶汤质量的影响，不同产地茶碗对茶汤汤色的影响等。这些均体现了陆羽穷究天地奥秘的执着追求精神。陆羽对茶学、茶事各方面的深入探索与宣传，为茶艺类茶道和风雅类茶道的形成尊定了坚实的科学基础，并使它们具有了科学性与合理性。
唐时，茶的制作有粗茶、散茶、末茶、饼茶四种形式。茶的饮法也出现了，庵茶、煮茶、煎茶、点茶。
陆羽在《茶经·六之饮》中写道·乃斫、乃熬、乃炀、乃舂，贮于瓶缶之中，以汤沃焉，谓之庵。意思是说茶经过切碎、熬制、烘烤、捣碎，放在瓶中，注入开水浸泡，然后食用，是为庵茶。
煮茶是在茶中放入葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷等，“煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫”，这就是煮茶法，是古老的饮茶习俗的延续。陆羽评价用煮茶法点出来的茶是“斯沟渠间弃水耳，而习俗不已”。
煎茶法是唐代特别是中晚唐以后颇为流行的饮茶方式。煎茶法早在晋代已有。陆羽将前人的饮茶方法加以总结提炼，写入《茶经》。煎茶法的做法是:取无异味的木炭为，炙茶备用，取水“山水上，江水中，井水下”，煮水，待水初沸加盐，二沸时取出一瓢，以备三沸时救沸，然后竹夹搅动汤水，后下茶，待三沸，三沸时以二沸舀出来的茶汤浇之，三沸停止煎茶，分茶，刚好三碗为佳，五碗次之，趁热饮茶。
点茶，炙茶，碾碎，煮汤，烘盏，以汤注之，摇筅。

唐朝及中后期，中原和各地少数民族的嗜茶成俗，使得南方茶叶的生产和技术，都得到了蓬勃发展。如《膳夫经手录》所载「今关西、山东，闾阎村落皆吃之，累日不食犹得，不得一日无茶」。
从《茶经》和其它文献记载中看，这时期茶叶产区已遍及今之四川、陕西、湖北、云南、广西、贵州、湖南、广东、福建、江西、浙江、江苏、安徽、河南等十四个省区，几乎达到了与中国近代茶区约略相当的规模。

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