请教北京义利面包的做法 贝太厨房

请教北京义利面包的做法 贝太厨房

主料
高筋面粉
300g
鸡蛋
60g
辅料
油
30g
绵白糖
40g
全脂奶粉
15g
酵母粉
3g
精盐
2g
葡萄干
适量
枸杞
适量
核桃仁
适量
芝麻
适量
水
120g
步骤

1.准备果干：葡萄干和枸杞提前用清水浸泡10分钟后，用厨房纸吸干表面水分，核桃仁炒熟切成小块，芝麻提前炒熟，

2.除果干外的其他原料加入面包机内桶中，启动ACA面包机的生面团功能，

3.待面团揉至25分钟时加入果干，

4.待和面程序结束，面团就揉好了，由于枸杞搅碎了，面团有些发黄，

5.启动发酵功能，1小时后面团就发酵好了，

6.将发酵好的面团揉搓排气，

7.分分割成4份，滚圆，松弛5分钟，

8.取一个小面团，擀长，

9.卷起，

10.其余几个也如此操作，

11.码入吐司模中，

12.二发至八分满，

13.入烤箱，下层，180度，上下火，烤40分钟，

14.烤好后脱模，在烤架上晾凉。

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