燕窝为什么是甜的味道

为什么我买的燕窝炖后有糖水的味道？我是在香港“楼上”买的。炖后有甜味，颜色淡黄，有些透明。会是假的么？

我买的印尼的特级蓝盏燕，不是罐头或者饮品之类的 ，是自己炖的哦。而且我并没有放糖，不知道为什么会甜。

第一次购买★靓巢燕窝★的燕窝，货分量不错、该送的礼品也都送了，包装也完整，快递也可以。
不同种类的燕窝亦有不同的“发头”。“发头”即燕窝在完全湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃。
现在市场上的官燕有6~8倍的“发头”，如果在常温常湿下自然干燥，燕窝的“发头”达到12倍以上，才是极品燕窝。
在买燕窝时，还要注意燕窝是否干净，越少细毛的燕窝越好。并且要光顾有信誉的店铺，并查询品种和产地。除此之外，还要注意燕窝的浸、炖等食用方法，如特级燕盏、不能用猛火也不能炖太久，温水炖的最佳温度是 80摄氏度

这个肯定有问题的。天然燕窝根本炖出来除了淡淡的蛋香味道 是没有其他味道的 。你说你的燕窝炖出来有糖水的味道 我倒是怀疑他们是不是加了添加东西了 导致有其他味道。干燕窝有点微黄是正常的 但是燕窝炖出来应该是晶莹剔透的 你额可以从口感来判断的。不好的燕窝可能添加的是淀粉 那么燕窝一点嚼头都没有 是面面的。因为淀粉没有纤维的。 天然燕窝炖出来是滑滑的 晶莹的。而且有小小的弹性就是很爽滑的。有轻微的小嚼头。 如果你真的要吃的话 我建议你尝试下 我吃过的那个牌子。艾尚燕 燕窝，这牌子是比较好的。我自己吃了3个月 比较了很多 觉得这个口感最正宗。你试试看。

炖燕窝需要用到一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。也可以使用陶瓷锅或不锈钢锅。首先将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7成。因为燕窝在炖的过程中，一般还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则比较容易滚泻造成浪费。 火力的控制要适中，在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。有兴趣的朋友不妨多研究一下其他更好的煮法。

燕窝闻起来有点淡淡的腥味，但喝起来是没什么味道的！一般成品的燕窝都是很好喝的，有加冰糖的，加人参的，还有加椰汁的，等营养进行搭配的。燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝。 燕窝最简单的浸炖食用方法：先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。

燕窝闻起来略带腥味， 炖好时会有淡淡的蛋白香味。燕窝有香味应该不太可能哦。建议你下次再炖一下再试试看。

燕窝不含有任何对人有害的物质和激素类产品，脂肪的含量仅为千分之三，是所有天然食物里面含量最低的。胆固醇、脂肪、糖分等燕窝里面都几乎不含有。

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