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请教一下,新开业的量贩式KTV服务员区域工作分配。

答案:3  悬赏:10  手机版
解决时间 2021-02-07 01:05
  • 提问者网友:杀生予夺
  • 2021-02-06 11:27
是这样的,我们KTV共分6个区域,第一个区域:10间小房,6间中房,1间大房。第二个区域:20间小房。第三个区域:10间中房,10间小房。第四个区域:11间大房,2间贵宾房。第五个区域:8间大房。第六个区域:8间中房。合共83间房。如果在晚场全场爆满的情况下,服务员只有30个,请问该如何合理分配人员工作呢?怎么才能做得更好更迅速。求有过类似经验的朋友,帮忙解答一下。不胜感激!!!
最佳答案
  • 五星知识达人网友:刀戟声无边
  • 2021-02-06 12:50
首先,你的问题不明确。30人是一个班次的人力还是全部人力。里面是否包括水吧,超市,厨房的人力。其次,你没有说明你们的经营时间。我只能告诉你一个简单的基本原则。
1.量贩式ktv一般分为三个场次:阳光场、黄金场、午夜场。
2.假设30人全部是区域服务生,阳光场7人、午夜场7人、黄金场16人。按照这个比例分配就好了,阳光场每日排休1人,六、日停休。黄金每日排休2人、午夜每日排休1人,周五、六停休。
3.班次人员分配灵活处理,原则上一个分区一个人盯,重点要人走起来,阳光场起码1人专门递送,黄金场最少两人递送。
4.开房的顺序很重要,现场指挥得当,可以大大节省人力,并提升服务品质。
我就说这些,有什么需要就再联系吧。
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  • 1楼网友:深街酒徒
  • 2021-02-06 14:12
不好意思我对这方面还真没有经验
  • 2楼网友:枭雄戏美人
  • 2021-02-06 13:41
不是有平面图图纸么,发来。 把生意情况大致说一下
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