酥炸虾仁豆腐的做法是什么？

答案:1 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-10-16 18:56

提问者网友：沦陷
2021-10-16 03:25

酥炸虾仁豆腐的做法是什么？

最佳答案

五星知识达人网友：雪起风沙痕
2021-10-16 03:55

做法：板豆腐切去表面一层硬皮，洗净沥干；虾米泡水后榜出切末；虾仁洗净用纸巾吸干水分，以刀背拍成泥，备用。将虾仁泥中加入盐，摔打至黏稠起胶，再加入板豆腐、虾米末、其余调料A拌匀，再加入鸡蛋、淀粉拌匀成豆腐泥。准备瓷汤匙8个，抹上少许色拉油，将豆腐泥挤成球型，放入汤匙里均匀整型呈橄榄状，重复此做法至填完8个汤匙，整齐放入锅内蒸约5分钟至熟，待凉倒扣取出。热锅，加入适量色拉油，将蒸豆腐泥均匀沾裹上蛋液，放入锅内炸至两面变金黄色，即可取出沥油。将调料煮滚后勾芡，淋在豆腐上即可。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息