平时蒸出的馒头和面包暄软可口，这主要是利用了哪种微生物的发酵A
A. 酵母菌
B. 乳酸菌
C. 青霉菌
D. 醋酸杆菌
平时蒸出的馒头和面包暄软可口，这主要是利用了哪种微生物的发酵AA. 酵母菌B. 乳酸菌C. 青霉菌D. 醋酸杆菌
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解决时间 2021-02-10 05:15
- 提问者网友：感性作祟
- 2021-02-10 00:14
最佳答案
- 五星知识达人网友：轻熟杀无赦
- 2021-02-10 01:37
(答案→)A. 酵母菌B. 乳酸菌C. 青霉菌D. 醋酸杆菌解析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．制酸奶、泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸菌，青霉发酵能产生青霉素．可见A符合题意．故选：A
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- 1楼网友：煞尾
- 2021-02-10 03:11
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