大盘鸡的做法是什么呀？

想做大盘鸡可是不会做，哪位高手给指点一下，要详细点的，本人比较笨，配料什么都有最好！先谢啦！

所用的材料:

　　1.整鸡一只(约2公斤左右.最好是土鸡).洗干净并剁成同样大小的块状,

　　2.土豆(又叫洋竽)三.四个.喜欢吃土豆的话可以多几个.把土豆去皮并切成滚刀块.不要太薄.用清水冲掉土豆的淀粉,

3.青椒5.6个.切成大小差不多的斜块,

　　4.红色朝天椒一把.生姜一整块并切成片状.大蒜4-5瓣并拍烂.豆瓣及白沙糖各2-3汤匙.大葱切成段状.花椒.味精.咸盐备用.啤酒1瓶,

5.皮带面. 新疆大盘鸡烹饪步骤:

　　1.把油倒入锅中.等油热后将花椒下锅.炸出香味后捞出,

2.将白沙糖下锅并慢慢搅动.到白沙糖烧化出现焦黄色,

3.将鸡块倒入锅内.并大火翻炒片刻,

　　4.将生姜.朝天椒下锅与鸡一起翻炒.直到锅中没有水份.鸡块被油炸的出现金黄色,

　　5.加入豆瓣.再加入适当的食盐.快速翻炒几下.将豆瓣与盐翻匀, 6.倒入一些啤酒在锅中.并烧开,

　　7.将土豆倒入锅中.并与鸡块拌匀.先用大火炖6.7分钟.然后用小火炖10几分钟,

　　8.等土豆炖软时.下葱并翻匀(注意不要烧干啤酒.但啤酒也不能太多.锅中有点汤即可),

　　9.大约1分钟后.放入味精和大蒜.拌匀后就可以出 另外:做皮带面时.面要和软一些.用塑料膜包好[醒"约20分钟(这样做出来的面条有[筋力").醒好之后.要擀得又宽又薄.等大盘鸡吃的差不多时.下皮带面拌上吃. 如果是家人聚餐或款待朋友.来一盘大盘鸡.再配几个素菜.加点饮料就OK

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