羊肉芹菜馅怎么做

羊肉芹菜馅怎么做

羊肉可以自己剁，但是会很麻烦，如果着急可以绞馅。
芹菜需要把叶子摘下去，然后放到热水里焯一下。等待稍软后，从水中拿出，把水沥干切成小丁。
每家都有自己的饮食习惯。我家喜欢把肉和菜分开拌馅然后再混到一起。因为肉中需要用姜或者姜粉去除腥味。
肉馅的配料：盐 酱油 料酒 胡椒粉 姜 葱 鸡精或味精
菜馅的配料：少许盐 鸡精或味精
然后再混到一起略微搅拌下就好了，搅拌的时候顺一个方向。都说这样比较好吃。

把羊肉和芹菜用刀剁碎以后，然后用调料调好味道，（这些可以跟据自己的口味去调），再放少量生粉和蛋黄充分伴好就行了

做法：先和馅，羊肉剁成馅，放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中，加酱油，美极鲜，蚝油，花椒粉，五香粉 花生油绞打上劲；芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分，放入羊肉馅中搅拌均匀。

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