怎样使牛排煎的很嫩
答案:6 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-04-29 06:33
- 提问者网友：心如荒岛囚我终老
- 2021-04-28 15:31
在煎牛排之前我已经拍了很久了，也腌制了1.2个小时。。但还是很硬啊。。。不要复制答案、、、要有实践经验的说。。。解决了再加分
最佳答案
- 五星知识达人网友：野慌
- 2021-04-28 15:47
这个需要自己反复实践的、别人说的、你不一定能准确的领悟到
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- 1楼网友：猎心人
- 2021-04-28 19:01
先煮一会儿，在下过煎，最后出锅了再放料理
- 2楼网友：忘川信使
- 2021-04-28 18:30
牛排煎的嫩 就是煎成6成 5成熟就好啦 还有你买的是什么部位的？西冷就是很老怎么做都老
雪花腿肉不错 还有牛仔骨都不错 嫩嫩的
煎牛排不用腌制吧？我家做的从不腌制 只是煎好之后浇黑椒汁就好啦
- 3楼网友：北方的南先生
- 2021-04-28 18:07
煎牛排要想嫩，有几个要点
1，少放油，多了就成炸的了
2，不要总翻动它，总翻里面的水分就会流失，口感不好
3，如果是在家里，放些小苏打，可以起到“嫩肉粉”的作用
4，简单的说，一般厚的牛排，每面各煎3分钟就是标准的五成熟，每加一成熟就多煎一分钟
- 4楼网友：冷風如刀
- 2021-04-28 17:10
把肉切成厚度三厘米左右的大片,用黑胡椒,盐鸡蛋,淹十到十五分钟,如果是鸡肉淹五到八分钟就可以了,然后取一些面包渣或是馒头渣都可以,把肉沾上面包渣,最好不要炸,如果家里有平锅的话,建议你煎而且比较健康,鸡排在下锅三分钟左右就会完全熟了,牛排大概需要两次的重炸,这样才会熟.
- 5楼网友：一把行者刀
- 2021-04-28 16:18
把肉切成厚度三厘米左右的大片,用黑胡椒,盐鸡蛋,淹十到十五分钟,如果是鸡肉淹五到八分钟就可以了,然后取一些面包渣或是馒头渣都可以,把肉沾上面包渣,最好不要炸,如果家里有平锅的话,建议你煎而且比较健康,鸡排在下锅三分钟左右就会完全熟了,牛排大概需要两次的重炸,这样才会熟.
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