制桃酥饼不放臭粉可以吗

答案:3 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-11-14 22:41

提问者网友：ミ烙印ゝ
2021-11-14 15:02

制桃酥饼不放臭粉可以吗

最佳答案

五星知识达人网友：人類模型
2021-11-14 15:59

臭粉一般是指碳酸氢氨。它烘烤后会挥发出化肥一样的气息，要注意通风，不然会影响喉咙。

桃酥不加臭粉也是可以的，换成泡打粉吧。但是相应的就没有那么松酥了，会硬一点儿。

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1楼网友：未来江山和你
2021-11-14 17:52

最好放点，不放也可以，但油糖用量大。桃酥加工配方：面粉10斤、绵白糖4.5斤、色拉油3.5斤、鸡蛋1斤、面欣酥50克、鲜奶精10克。工艺：将以上原料和到一起，静止驰面3-5小时，上面糁出油来，用手揪点面扯开，中间不粘连、没筋骨，然后揪开搓圆、压扁或放入模具成型，摆入烤盘，入烤箱180-220度烤成红润色、酥脆口感。

2楼网友：醉吻情书
2021-11-14 16:54

不行

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