怎样炸馒头干
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解决时间 2021-04-02 10:40
- 提问者网友:爱了却不能说
- 2021-04-01 15:11
怎样炸馒头干
最佳答案
- 五星知识达人网友:毛毛
- 2021-04-01 16:38
炸馒头干非常好吃,香味扑鼻的馒头片常常让人垂涎三尺,但要炸的好吃就要下一番功夫了,下面介绍一下炸馒头干的操作方法:
食材:
花生油、盐、馒头若干、鸡蛋
方法/步骤:
1、把馒头切成1.5公分左右薄片(薄一些更容易炸透)。最好提前放冰箱里冻一下,这样比较好切片。
2、把2--3个鸡蛋敲碎打入碗里,搅匀后放入少量细盐。把馒头片放到鸡蛋碗里两面蘸匀。
3、锅烧热后放油,大约要放半碗左右的油。等油烧到七八成热时,把蘸匀鸡蛋的馒头片放到锅里开始炸制。
4、炸的时候要适时翻一下馒头片,等馒头变成金黄色即可沥干油后捞出。注意炸的时候把火候调小一些,这样不容易炸糊了。
5、挂上鸡蛋的馒头片炸起来很省油,炸好了很香但不是很酥。如果想吃纯馒头片可把馒头直接放进油锅里炸制,不蘸鸡蛋了。这样炸馒头片很费油了,但是吃起来很酥(比挂鸡蛋的油腻)。大家可以根据自己的喜好选择炸制方法。
不挂鸡蛋的馒头片
6、挂鸡蛋炸的馒头片因为鸡蛋是咸的,所以不用放盐,而不挂鸡蛋的需要撒上一些细盐更好吃。
食材:
花生油、盐、馒头若干、鸡蛋
方法/步骤:
1、把馒头切成1.5公分左右薄片(薄一些更容易炸透)。最好提前放冰箱里冻一下,这样比较好切片。
2、把2--3个鸡蛋敲碎打入碗里,搅匀后放入少量细盐。把馒头片放到鸡蛋碗里两面蘸匀。
3、锅烧热后放油,大约要放半碗左右的油。等油烧到七八成热时,把蘸匀鸡蛋的馒头片放到锅里开始炸制。
4、炸的时候要适时翻一下馒头片,等馒头变成金黄色即可沥干油后捞出。注意炸的时候把火候调小一些,这样不容易炸糊了。
5、挂上鸡蛋的馒头片炸起来很省油,炸好了很香但不是很酥。如果想吃纯馒头片可把馒头直接放进油锅里炸制,不蘸鸡蛋了。这样炸馒头片很费油了,但是吃起来很酥(比挂鸡蛋的油腻)。大家可以根据自己的喜好选择炸制方法。
不挂鸡蛋的馒头片
6、挂鸡蛋炸的馒头片因为鸡蛋是咸的,所以不用放盐,而不挂鸡蛋的需要撒上一些细盐更好吃。
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- 1楼网友:拾荒鲤
- 2021-04-01 21:57
用油,焦一点
- 2楼网友:逐風
- 2021-04-01 21:14
最好买个专业点的煎饼锅更好吃
- 3楼网友:神也偏爱
- 2021-04-01 19:52
过一下鸡蛋液,炸出来的馒头片不仅好吃而且可以省油。
- 4楼网友:举杯邀酒敬孤独
- 2021-04-01 18:34
打两个鸡蛋,搅匀,放一点盐, 把馒头切片,在蛋液里过一下再放入油里炸,外酥内软.好看又好吃.
- 5楼网友:痴妹与他
- 2021-04-01 18:07
在饭店里吃的是整个的馒头,自己也可以切成片炸。热油,下馒头,金黄色即可。
- 6楼网友:酒安江南
- 2021-04-01 17:11
炸馒头片时,先在冰箱里冰镇一下,再入锅去炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,既好吃又省油。 1、把馒头切为厚片,上锅蒸透,下油锅前把馒头片在热水中刷一下,然后,再放入油锅中翻炸,至金黄色即可。这样,炸出来的馒头片不仅省油,而且酥软好吃,颜色也十分好看。 2、准备一碗凉水,把馒头片用水浸透,立即放进油锅里炸。注意,要炸一片浸一片,不要一下子全都浸入水中,否则,馒头片要泡散。 3.先准备好一碗凉水,并把馒头切成片。炸时将馒头片用水浸一下后,立即放入锅里炸,浸一片炸一片。这样炸出的馒头片颜色金黄,外焦里嫩,既好吃又省油。注意不要把馒头片浸入水中时间过长,以免泡碎。
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