烤全羊是用什么羊

答案:4 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-02-16 19:22

提问者网友：爱了却不能说
2021-02-15 22:02

是用山羊还是绵羊。

最佳答案

五星知识达人网友：人類模型
2021-02-15 23:06

绵羊

一楼你吃过没有？

【烤全羊】地方风味食品。制作方法极为考究，是维吾尔宴席上的名肴。烤全羊选用1～2月龄的小绵羊，宰后剥皮，去内脏与蹄，洗净沥干，用铁丝系在木杆上。用鸡蛋液、姜黄粉、面粉、盐水调成糊状物，涂抹全羊外皮；随后在羊肉上扎很多小孔，让作料深入肉内。然后，将馕坑炭火烧透，不冒烟时，将羊头朝下，放入馕坑烘烤，上面加盖，用湿麻袋封口，焖烤80～90分钟即可。烤熟后，置于特制小车上，羊头盘上红绸，嘴中放入少许青菜。烤熟后的羊肉呈金黄色，外脆里嫩，不膻不腻，香酥可口，色、香、味俱佳。

全部回答

1楼网友：行路难
2021-02-16 01:24

山羊阿

2楼网友：猎心人
2021-02-15 23:45

。。。小绵羊

3楼网友：野慌
2021-02-15 23:33

新疆烤全羊用的是阿勒泰羯羊内蒙的烤羊要选择膘肥体壮的四齿三岁绵羊作原料

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