晚上想吃炒酸菜

材料：小翠酸菜、水晶粉条、五花肉、葱姜蒜末、油盐、鸡精、十三香、料酒、酱油、高汤

做法：

1粉条用水焯好，酸菜用冷水洗一下备用。

锅烧热放油，下葱姜末煸炒出香味，下肉片煸炒变色，烹入料酒、十三香、酱油。

导入酸菜同炒，加盐，放入粉条翻炒几下，加高汤一勺，点鸡精和蒜末出锅。

将酸菜炒干，取上与生葱凉拌很好吃的，加生抽和花生油（香油，菜籽油也行）

酸菜才魔芋丝

主料：酸、魔芋。

调料：盐、味精、干辣椒适量、大蒜、姜。

做法：1：将酸菜和魔域切丝，干辣椒切筒状待用，大蒜切片，姜切丝待用。

2：先将魔芋丝在锅中把多余水分炒干，然后装盘待用。

3：锅中倒入少许底油，等油热先将干辣椒筒、大蒜、姜丝煸炒出香味，然后倒入魔芋丝和酸菜一起炒，煸炒2分钟放入盐、味精调味，在煸炒2分钟出锅，装盘即可。

前几年去东北来的同学家吃饭，现在还记得阿姨做的酸菜炒肉那。 酸菜把水分挤出来，然后切丝，辣椒煸炒后，放入肉丝翻炒，然后倒入酸菜，出锅前放入少许醋。