关于发酵工程，请回答：（1）发酵工程应用于食品工业，除产生传统的发酵产品外，为解决粮食短缺辟了新的途径，还可产生 &nb

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解决时间 2021-01-16 08:01

提问者网友：刺鸟
2021-01-15 23:37

关于发酵工程，请回答：（1）发酵工程应用于食品工业，除产生传统的发酵产品外，为解决粮食短缺辟了新的途径，还可产生 A.啤酒 B.食品添加剂 C.维生素 D.单细胞蛋白（2）在发酵过程中，培养液的pH发生变化为主要原因是________。调节和控制培养液中的pH的方法是加入__________，或在发酵过程中__________。

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五星知识达人网友：未来江山和你
2020-03-30 21:19

（1）D（2）培养基中营养成分的利用，代谢产物的积累缓冲剂加酸或碱解析发酵工程在食品工业上应用十分广泛，生产了如啤酒等传统的发酵产品和各种各样的食品添加剂，特别是单细胞蛋白的产生，为解决粮短缺开辟了新的途径。营养物质的利用和代谢产物的积累使培养基pH发生改变，因此要在培养基中加入缓冲剂或在发酵过程中加酸或碱。

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1楼网友：山君与见山
2019-05-04 17:54

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