孜然面筋怎么炒好吃？想要炒的干一点，还要过油吗？孜然什么时候放好呢？

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解决时间 2021-02-16 21:24

提问者网友：椧運幽默
2021-02-15 21:41

最佳答案

五星知识达人网友：低血压的长颈鹿
2021-02-15 22:26

炒的干一点是要过油的，孜然最后放，推荐做法：
　　孜然面筋
　　用料
　　主料油面筋适量
　　辅料尖椒2个红椒1个
　　调料色拉油适量食盐4克辣椒粉适量孜然适量
　　孜然面筋的做法
　　1.面筋洗净撕成条，放加了盐的开水锅里焯水后捞出控干水份。青尖椒、红椒切块
　　2.热锅下油，油热后，下姜末炒香，放入青红椒炒至断生
　　3.倒入控过水的面筋条翻炒，加盐，加辣椒粉，孜然粉炒匀后即可起锅
　　烹饪技巧
　　1、面筋用手撕比刀切的要好吃很多倍。
　　2、面筋先焯水，后面炒起来会比较快且方便，另外也不会粘锅。

　　孜然面筋
　　孜然面筋的做法
　　主料
　　面筋(适量)青椒(适量)
　　调料
　　葱(适量)姜(适量)蒜(适量)花椒(适量)油(适量)盐(适量)孜然粉(适量)十三香(适量)胡椒粉(适量)
　　厨具
　　无
　　1 面筋，青椒洗净。
　　2 面筋顺着纹理撕成片状。
　　3 辣椒切片。
　　4 锅内热油，爆香葱姜蒜，花椒。
　　5 放入面筋翻炒，我是用筷子翻炒的，感觉比用锅铲好用。
　　6 放入辣椒，炒至断生，放入调料即可。

全部回答

1楼网友：上分大魔王
2021-02-16 00:51

孜然最后放，要放油的

2楼网友：青灯有味
2021-02-15 23:43

过油，一定要过，自然最后成品的时候撒上！

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