山东都有哪些枣膳及做法是什么？

山东都有哪些枣膳及做法是什么？

山东都有以下枣膳及做法：(1) 黏糕:黏糕有多种，大都用黏高粱面或黏谷子面合枣蒸糕，逢年过节总少不了黏糕吃，有道是“黏糕黏糕，年年 高”，有求吉祥之谓。(2) 丝糕:用发酵米面合枣蒸成，微酸带甜，熟后切成方 块，也是一种枣膳美食。(3) 腊八糕:枣乡每逢农历腊月初八日，家家户户吃腊八糕。用黏米和枣煮，微火熬制。用铲子铲在碗里趁热吃，驱寒 充饥，一举两得。(4) “花狸虎”：玉米面发酵合枣蒸成窝头状，是年糕的一 种，老年人宜进此膳。(5) 豆蜜:用枣、白豆、绿豆、红小豆加小米熬制的枣饭，香甜可口，农家有“宁舍大席，不舍豆蜜”的说法。(6) 枣锅饼:别名切糕，米面合枣烤制而成，尤以玉谷切 糕为最，不可多得之美膳。“赶集上店，切糕上算”，好进食， 不用就菜，实惠。

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