雀巢的table cream要怎么打发?
我打了10分钟都没发起来，是因为我之前没冰过还是其他原因
奶油要怎么打发?
答案:3 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-05-06 07:00
- 提问者网友：一抹荒凉废墟
- 2021-05-05 10:44
最佳答案
- 五星知识达人网友：玩家
- 2021-05-05 11:29
雀巢鲜奶油难打是因为他是乳脂含量好像才十几还是二十几的table cream,比较难打发,发打了也是比较软的,所以一般不用于烘焙,一般我们用的动物性鲜奶油都是乳脂含量为38%左右的Whipping cream ,如:铁塔,安佳,鲜味来(忘了是不是叫这个了),动物性鲜奶油打发时需加糖或果酱一起打,打发会容易一点
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- 1楼网友：酒者煙囻
- 2021-05-05 12:56
1鲜奶油最佳打发温度为零度
2慢速五分钟 中速十分钟 快速五分钟
3打发的奶油可以做蛋糕 用余下的 要及时保鲜冷藏
- 2楼网友：独钓一江月
- 2021-05-05 12:13
没冰过不宜打发 先冷冻打时最好用碎冰 慢速搅匀在快打
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