豆花饭店的豆花是怎么做的
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-05-02 21:08
- 提问者网友:不要迷恋哥
- 2021-05-02 10:55
我想开家豆花饭店,可我不会做豆花,我在家试做过几回,可都做不出豆花饭店里的那么好看,请哪位师傅详细的指教下,谢谢!
最佳答案
- 五星知识达人网友:空山清雨
- 2021-05-02 11:01
麻辣豆花
配菜:豆花,酸豇豆,小黄辣椒,青菜
作料:胡椒粉,盐
做法:
1.准备好新鲜的豆花,如果买不到,买用于凉拌的嫩豆腐也行——就是那种水水的,一碰就碎的。如果用豆腐代替,那么我劝你还是收手别继续下去了,效果会不好;
2.在超市买上灌装酸豇豆和小黄辣椒,不贵,而且以后可以做辅料用,不会浪费;
3.准备少量青菜切末(青菜就行,具体哪种自己选择,大概为豆花的1/3量,不用青菜亦可),酸豇豆和小黄辣椒切末;
4.锅里放油,撒适量胡椒粉炒香;
5.放酸豇豆和小黄辣椒末,炒3分钟;
6.倒入准备好的青菜末,炒1-2分钟;
7.用勺将豆花舀入锅内,放入适量盐;
8.翻炒2分钟,等豆花中的水闷出来后,在锅里中火烧5分钟之后,即可出锅。
注意:选用的小黄辣椒一定要辣,才会过瘾!
配菜:豆花,酸豇豆,小黄辣椒,青菜
作料:胡椒粉,盐
做法:
1.准备好新鲜的豆花,如果买不到,买用于凉拌的嫩豆腐也行——就是那种水水的,一碰就碎的。如果用豆腐代替,那么我劝你还是收手别继续下去了,效果会不好;
2.在超市买上灌装酸豇豆和小黄辣椒,不贵,而且以后可以做辅料用,不会浪费;
3.准备少量青菜切末(青菜就行,具体哪种自己选择,大概为豆花的1/3量,不用青菜亦可),酸豇豆和小黄辣椒切末;
4.锅里放油,撒适量胡椒粉炒香;
5.放酸豇豆和小黄辣椒末,炒3分钟;
6.倒入准备好的青菜末,炒1-2分钟;
7.用勺将豆花舀入锅内,放入适量盐;
8.翻炒2分钟,等豆花中的水闷出来后,在锅里中火烧5分钟之后,即可出锅。
注意:选用的小黄辣椒一定要辣,才会过瘾!
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