什么样的凉皮机做出来的凉皮口感好

什么样的凉皮机做出来的凉皮口感好

基本上凉皮机做出来的凉皮品质上都比手工凉皮的好，这主要是因为凡是凉皮机都是用蒸汽做凉皮的，而常压下蒸汽的温度比水高，可以达到一百零五度，而水不论怎么沸腾，都是一百度，这就是机制凉皮品质更好速度更快的原因，一般现在对凉皮机的偏见或者误解，实际上都是因为操作者技术方面的因素，即不会做凉皮或者不懂凉皮制作的正确方法和工艺，凉皮没做好，却把责任归咎于机器。所以，凉皮要做好，本身的技术是第一位的，如果对凉皮制作仅仅是一知半解或者停留在道听途说的阶段上，则不论是手工还是机器，要想做到真正的好，是不可能的事情。机器在凉皮制作中就是一件劳动的工具而已，凉皮做的怎么样，与所使用的工具是没有什么关系的，这个道理必须要明白，否则 盲目的投资最终必然以失败告终。

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