请教青菜包子馅儿的做法
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-10-17 03:59
- 提问者网友：树红树绿
- 2021-10-16 17:26
请教青菜包子馅儿的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：西风乍起
- 2021-10-16 18:28
内馅的做法：1.将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后用凉水冲洗过凉。PS：焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量的盐，这样能锁住营养和颜色。青菜不要烫太久，过一下热水就可以拿出了，因为一会还要蒸，烫得太熟过熟会影响口感。2.将焯过的青菜切末，并挤干水分。PS：青菜的水分不要挤的过干，那样也会影响口感！3,香菇洗净后也切成末，香菇不必焯水了，将青菜末与香菇末混合，加入盐，糖，油，香油，胡椒粉拌匀成馅备用。PS：调料不必着急放入，包前再去给馅料调味，因为过早加了盐会使馅料出水。
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