葡萄酒酒标上要求必须标注二氧化硫的含量吗？
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解决时间 2021-11-13 14:06
- 提问者网友：饥饿走向夜
- 2021-11-12 18:30
葡萄酒酒标上要求必须标注二氧化硫的含量吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：山有枢
- 2021-11-12 19:41
是的，SO2通常作为保护剂添加到葡萄酒中， 有杀死葡萄皮表面的杂菌(SO2几乎是酿酒师所能使用的唯一的细菌抑制剂)。同时它又是一种抗氧化剂，在保护酒液的天然水果特性的同时防止酒液老化。如果没有SO2，所有的葡萄酒都将会在短短的几个月之内坏掉。
每个国家对酿酒过程中能加入的SO2最大限度都有专门的法律规定。欧盟规定红葡萄酒中SO2的最高含量为160mg/l，白葡萄酒和粉红葡萄酒为210mg/l ，另外允许成员国在比较差的年份加入不超过40mg/l 的SO2。由于SO2对人类身体有一定的毒性作用，世界卫生组织规定每人依体重算，每天吸入SO2的最大量应控制在0.7mg/kg ，也就是说，如果一个人体重是50kg，那么他吸入SO2的量不超过35mg为宜。另外，更加重要的是，在开瓶后你摇杯的时间里，葡萄酒中有30%-40%的 SO2的会跟氧气结合而消散了。
按照我们提倡的的葡萄酒最佳健康饮用量是男性每人每天0.3-0.4l升，女性每人每天0.2-0.3l升，所以，按SO2的最高含量来算，假设一天喝的葡萄酒为0.3l升，再剔除与氧气反应的SO2，喝入的SO2最高也就是160mg/l*0.3l*70%=33.6mg，更何况一般进口优质的葡萄酒SO2含量都没有160mg/l。因此，大可放心饮用。参考资料：名酒代理 - 香港名酒汇（Q473668402）
每个国家对酿酒过程中能加入的SO2最大限度都有专门的法律规定。欧盟规定红葡萄酒中SO2的最高含量为160mg/l，白葡萄酒和粉红葡萄酒为210mg/l ，另外允许成员国在比较差的年份加入不超过40mg/l 的SO2。由于SO2对人类身体有一定的毒性作用，世界卫生组织规定每人依体重算，每天吸入SO2的最大量应控制在0.7mg/kg ，也就是说，如果一个人体重是50kg，那么他吸入SO2的量不超过35mg为宜。另外，更加重要的是，在开瓶后你摇杯的时间里，葡萄酒中有30%-40%的 SO2的会跟氧气结合而消散了。
按照我们提倡的的葡萄酒最佳健康饮用量是男性每人每天0.3-0.4l升，女性每人每天0.2-0.3l升，所以，按SO2的最高含量来算，假设一天喝的葡萄酒为0.3l升，再剔除与氧气反应的SO2，喝入的SO2最高也就是160mg/l*0.3l*70%=33.6mg，更何况一般进口优质的葡萄酒SO2含量都没有160mg/l。因此，大可放心饮用。参考资料：名酒代理 - 香港名酒汇（Q473668402）
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- 1楼网友：忘川信使
- 2021-11-12 20:31
不用标含量的，但一定要标含有。
- 2楼网友：第四晚心情
- 2021-11-12 19:56
必须要标含微量二氧化硫
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