腌制一斤猪肉放多少盐合适？

答案:4 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-04-05 15:58

提问者网友：龅牙恐龙妹
2021-04-05 07:12

腌制一斤猪肉放多少盐合适？

最佳答案

五星知识达人网友：像个废品
2021-04-05 08:15

70到80克盐即可，按2：3：1左右的比例分成三份分三次使用。第一次为初盐，第二次为大盐，第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐，擦盐要均匀，在刀口处塞进适量新盐，并整齐地堆叠成垛。经4～5天翻倒，上下层调换位置；并补撒适量的新盐。复盐7天左右后，应及时翻垛，继续敷少量食盐。三次擦盐约25天左右即为成品。

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1楼网友：duile
2021-04-05 10:32

半斤追问咸死人不偿命啊追答放少了会臭

2楼网友：上分大魔王
2021-04-05 09:54

大约1：10的比例，肉一斤，盐一两。咸淡依照个人口味，下回就更有经验了。

3楼网友：青灯有味
2021-04-05 08:25

你肯定买过2个以上牌子的食用盐吧，是否感觉做菜放同样多的盐有时候咸淡不一样，这就是每种盐制作咸度比例是不一样的，所以你要腌肉我推荐你用海盐把肉涂满肉四周就行

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