以下发酵食品的制作过程中，没有利用乳酸菌的是BA. 酸奶B. 米醋C. 泡菜D. 青贮饲料

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解决时间 2021-02-22 03:59

提问者网友：自食苦果
2021-02-21 15:44

以下发酵食品的制作过程中，没有利用乳酸菌的是B
A. 酸奶
B. 米醋
C. 泡菜
D. 青贮饲料

最佳答案

五星知识达人网友：杯酒困英雄
2021-02-21 17:07

A. 酸奶(答案→)B. 米醋C. 泡菜D. 青贮饲料解析：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，其中制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；青贮饲料是将含水率为65%-75%的青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，而得到的一种粗饲料．青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存，是家畜优良饲料来源．而米醋是利用醋酸菌制成的，与发酵无关．可B符合题意．故选：B

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1楼网友：七十二街
2021-02-21 18:09

好好学习下

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